東京 飲食店

たっぷり豚挽肉を頬張ると、中からジュワッと肉汁が！「名物鬼シユウマイ」は“必食”の逸品

　雑司ヶ谷で約50年、中華料理店として人気を博した「大観」の味を引き継いだラーメン店「木菟（みみずく）らーめん」。

　ラーメンのサイドメニューながら、お店の看板ともいえる「名物鬼シユウマイ」は一日約150個も出るという人気ぶり。店内では3個で250円、お持ち帰り用として6個入り500円で販売しています。 

　「材料に使う豚挽肉は、お肉屋さんで特別に配合してもらったものです。肉を挽く直前に、ショウガを加えています。下味がしっかりついているので、醤油をつけなくても食べられますよ」と、店主の山口恵美さん。 

　その味のほどは、食べれば納得。たっぷり入った豚挽肉が口の中で弾け、ジュワッ〜と染み出す肉汁に、リピーター続出中。　特に若者に人気という「から味噌つけめん」や、「坦々麺」、「木菟つけめん」など、ラーメンはいずれも700円とリーズナブル。麺は中盛り（1.5玉）、大盛（2玉）でもお値段そのまま、というから良心的。

　ラーメン以外にも「木菟カレーライス」（700円）もあり、こちらはルウから手作りという手の込んだ逸品。水は一切加えず、ラーメンのスープと野菜の水分だけで作られるとか。ほど良い酸味が特長で、大きめ野菜とお肉など具材も豊富です。